14.3.2011

Rastline so takšne, kot je zemlja, na kateri rastejo. Več kot polovica današnje zelenjave v supermarketih pa zemlje sploh ni videla. Proizvajajo jo v hidroponičnih obratih, solate rastejo na tekočih trakovih, v ampulah, korenine pa so deležne le koktajlov, ki jih sestavijo znanstveniki. Zato nas ne sme presenetiti, da dandanes špinača vsebuje samo 10% tistega, kar je vsebovala špinača naših babic.

Hitro smo pozabili kakšna je bila narava nekoč in kakšne so posledice njenega preoblikovanja tudi za naše zdravje

Med letoma 1985 in 2001 se je vsebnost magnezija v špinači zmanjšala za 68%, v krompirju za 33%, fosfor iz banan je v tem obdobju skorajda izginil (manj ga je za 84%) ... Dandanes v prehrani primanjkuje od 30 do 40 mikromineralov. Ker so krožniki napolnjeni s prazno hrano, ljudem kronično primanjkuje pomembnih snovi, to pa povzroči številne zdravstvene težave in vse večje težave z debelostjo. (Pojav se imenuje tudi 'give me more' sindrom - ljudje jedo, ker ne morejo potešiti lakote po hranilih, ki jih ni v prazni hrani!) Industrija poskuša to pomanjkanje nadomestiti s prehranskimi dopolnili. To je ena od najdonosnejših panog sodobnega časa. Toda tovrstni izdelki najbrž sodijo med najbolj problematične izdelke nasploh. Večina farmacevtskih podjetij ponuja sintetične vitamine in minerale, ki imajo zelo omejeno delovanje, v nekaterih primerih pa sploh ne delujejo ali celo škodujejo.

Za nadomestitev, za naše telo potrebnih snovi, so najboljše alge, zlasti klamatske alge, ki edine niso gojene in vsebujejo veliko več hranil kot druge vrste alg. Naravna oblika mineralov v koloidni obliki je tudi v kristalni soli, ki jo poznamo pod imenom himalajska, tibetanska ali ajurvedska sol. V zadnjem času pridelujejo ionske minerale tudi iz ameriških slanih jezer. Ko gre za vitamin C, je njegov največji naravni vir karibska češnja acerola. Toda tudi pri nakupu pripravkov iz acerole velja biti previden. Redki so ponudniki, ki ponujajo 100-odstotno posušeno acerolo. Askorbinski kislini največkrat primešajo od 5 do 10% posušene acerole, kar je zelo daleč od naravnega vitamina C. Tudi na našem trgu je na voljo obilo superživil: tu so kakovostni sokovi aloe vere, klamatske alge, spirulina in chlorella, na voljo so tudi ječmenova trava, noni sok itn. Dobre lastnosti vseh teh izdelkov so, da jih od naravnega deli en sam proizvodni postopek: sušenje ali cejenje.

Vir: Enaa, 14.03.2011