22.4.2011

Za vse, ki boste barvali velikonočne pirhe, je spodaj napisanih nekaj predlogov za naravne barve.

Pirhi, ki so pobarvani z naravnimi barvami so prav tako privlačni

• Za rožnate, lila oz. roza pirhe: Iz vložene rdeče pese odlijemo tekočino, jo nekoliko razredčimo in v njej kuhamo ter ohladimo jajca. / Trdo kuhano jajce namočimo v grozdni sok z dodatkom limoninega soka. / Jajce skuhamo v šipkovem čaju ali pa trdo kuhano jajce namočimo v sok vložene rdeče pese ali v borovničev, brusnični ali ribezov sok.
• Za skoraj črne pirhe: Jajca kuhamo v gostem ruskem čaju. / Jajca kuhamo v pravem čaju.
• Za oranžne - pomarančne pirhe: Jajca kuhamo v vodi, kateri smo dodali nekaj žlic mlete rdeče paprike.
• Za rumene pirhe: V vodi najprej skuhamo skodelico ognjičevih cvetov z malo kisa in soli, nato precedimo in v tej tekočini skuhamo jajca.
• Za zelene pirhe: V vodi pol ure kuhamo špinačo, zeleni čaj, koprive, preslico, kislico in regrat (za 2 litra vode naj bo kar pol kilograma zelišč), žlica zelenega čaja in 1 dcl kisa. Nato z paličnim mešalnikom vse skupaj zmiksamo, precedimo skozi gazo in v tej tekočini štirideset minut kuhamo jajca. Nato jih kar v tej vodi tudi ohladimo. / Nežne zelene odtenke dosežemo s kuhanjem jajc v zelenem čaju.
• Za rjave pirhe: Najbolj znan recept je, da se jajca kuhajo v vodi skupaj z olupki čebule: v vodi skuhamo suhe lupine rjave čebule, vroče trdo kuhano jajce namočimo v skodelici instant kave z dodatkom kisa ali limoninega soka (1 žlička na 2 dl kave). / Jajca lahko kuhamo tudi v precejeni instant kavi ali turški kavi; odtenke barve reguliramo s količino kave.
• Za vijolčne pirhe: V vodi skuhamo suhe lupine rdeče oziroma vijoličaste čebule.

Vir: ekosvet.net